孩子吃巧克力到底好不好?

孩子吃巧克力到底好不好?

优质

导读:

家有一娃,四岁多,跟大部分小朋友一样,很爱吃巧克力。 优质的巧克力含有丰富的多酚,具有抗氧化功能,适量食用有益身体健康。如果孩子不肥胖,没有蛀牙,每天适量吃点巧克力没有问题。我们是大概两岁左右开始吃巧克力的,巧克力一般都刻成小格状,我们一般......

家有一娃,四岁多,跟大部分小朋友一样,很爱吃巧克力。

优质的巧克力含有丰富的多酚,具有抗氧化功能,适量食用有益身体健康。如果孩子不肥胖,没有蛀牙,每天适量吃点巧克力没有问题。我们是大概两岁左右开始吃巧克力的,巧克力一般都刻成小格状,我们一般让他每天吃一两小格,吃完后注意口腔卫生就好。

其实我本身也爱吃巧克力,我就经常给他讲解,哪些是好巧克力,哪些是不好的巧克力,什么叫代可可脂。灌输得多了,吃得多了,孩子嘴巴也变刁了,现在一般代可可脂的巧克力他都不乐意吃了。现在他看到一盒巧克力都会自己说,这是可可固形物多少的,是盒好巧克力。

对待孩子爱吃零食这件事,我觉得是孩子的天性,所以向来采取的措施是疏,不是堵。一是适当满足;二是给他灌输正确的饮食观念,告诉他哪些东西吃多了会有什么不好;三是给他选一些品质高一点的零食,尽量吃得少而精,好东西吃得多了,后面吃不好的他也没啥兴趣了;四是家长作示范,例如我本身除了巧克力外不喜欢其他甜食,所以我长期给他灌输妈妈不喜欢吃糖,糖吃多了不好,他现在也对一般的糖果没什么兴趣。

我家娃有个关系很好的小朋友,因为有龋齿,家里严格不让吃糖,结果导致这个孩子特别爱吃糖。因为我家零食都是随意放在茶几这些地方的,这个孩子每次来我家就会自己去翻零食吃,不停地吃。导致后来每次他来我家之前,他家长都要千叮咛万叮嘱,一定要把糖都收起来。每次看到这个孩子吃零食的样子,我都觉得又好笑又可怜。他家家长也承认,在吃糖这个事可能管太严了。

既然说允许孩子吃巧克力,那如何挑选巧克力呢?

代可可脂不是真正的巧克力

巧克力的主原料是可可豆,可可脂是可可豆中的天然脂肪。在一些超市的散装糖果区,常见一些标了代可可脂的“巧克力”,代可可脂和可可脂有什么区别?

代可可脂是通过一系列人工的方法,调制出与天然可可脂接近的口感、质地和组织状态的人造硬脂。代可可脂一般都采用氢化的工艺,而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸,而反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病。

建议大家尽量选择含有可可脂的“真巧克力”。一定要对成分表上写有“代可可脂”、“部分氢化”字样的产品敬而远之。

可可脂含量越高越好

可可脂使巧克力具有独特的香味、平滑感和入口即化的特性,它代表巧克力“含金量”,通常同一品牌的巧克力可可脂含量越高价格会越贵。可可脂含有丰富的多酚,具有抗氧化功能,可以保护人体对抗一系列疾病,减轻老化影响。

建议选择可可脂含量高于30%的巧克力,按这个标准一般超市80%的巧克力就可以排除了。

可可脂含量基本不会超过50%,买过瑞士莲(Lindt)可可固形物99%的巧克力,其可可脂含量是49%。

看成分

好的巧克力基本只需要:可可豆、可可脂、糖,偶尔会有香草,有时含有卵磷脂作为乳化剂,配料简单,添加物越少越好!

排位越靠前的比例越高,如果可可、可可脂都排到了糖的后面去了,肯定就算不上优质的巧克力了。

选GB开头

在我国,巧克力的产品标准有两种,一种为国家标准,即是用纯可可脂制作,且代可可脂含量在5%以下的巧克力产品,产品标准代号为GB开头。

另一种为行业标准,即是用代可可脂制作或者纯可可脂含量在纯巧克力标准以下的巧克力制品,产品标准代号为SB开头。

因此,买巧克力产品应首选GB开头的,说明巧克力产品是用纯正可可脂制成,且不含或只含有少量代可可脂,在口感和健康方面都更好;而如果是SB开头的,说明代可可脂含量较高,口感和健康方面都较次之。

黑巧克力是最佳选择

严格来讲,牛奶巧克力、夹心巧克力、榛仁巧克力都不算纯正的巧克力,因为它们的主要成分一般不是巧克力,所以要想好好体会可可的味道,就应该挑选黑巧克力。

优质黑巧克力,可可固形物含量应该在55%-75%,可可脂含量在30%以上。可可固形物低于50%的巧克力,添加物过多,吃的就不是巧克力了,超过75%的巧克力,味道就过苦了。黄烷醇是是巧克力发苦的主要原因之一,但是黄烷醇可以通过降低血液中血小板的黏附性来维持健康的血流、正常的血压,还可以作为抗氧化剂保护心脏的健康。

上面提到的瑞士莲99%的巧克力,虽然后味有很浓的巧克力的香味,但是前味真的有点太苦了,一般人接受不了,更别说孩子了。一般来说可可固形物含量70%左右的黑巧克力是最佳选择。

据说曾有医师建议,3岁前最好不要给孩子吃巧克力,是真的吗?有时候给孩子嚐一小口,会有什么坏处吗?其实,巧克力背后牵涉的主要是咖啡因的问题,以及糖分、色素等人工添加物,都可能影响到孩子的健康…所以究竟能不能给孩子吃巧克力呢?请看营养专家的4大建议!

关于咖啡因的疑虑

孩子到底能不能吃巧克力,其实主要的疑虑是在于咖啡因的问题,所以应该先厘清咖啡因的摄取量对于幼儿的影响。

儿童与青少年咖啡因的摄取量

根据2014人类营养饮食的研究指出,关于咖啡因对于儿童行为和情绪等影响的对照试验,在190个研究中,有11个对照组与13个符合条件的观测研究,发现若高咖啡因的摄取量每公斤体重大于5毫克,就会明显有一些焦虑与戒断症状的风险。同时有证据显示,儿童和青少年应限制每日的咖啡因摄取量为每公斤体重2.5毫克,等同于一两杯茶(约200cc)或是小杯的咖啡(约250cc)。而研究指出,这些茶和咖啡只要不过量,并不需要严格限制,因其有助于每天的液体摄取量,并可提供对于人体有益的类黄酮成分。

咖啡因摄取量多寡的安全性评估

此外,欧洲食品安全局(EuropeanFoodSafetyAuthority,EFSA)也重新评估了咖啡因的安全性,并提供摄取量的建议。

报告指出,健康成人若平时或剧烈运动前两小时摄入200毫克(约每公斤体重3毫克)的咖啡因,并无安全上的疑虑;不过100毫克(约每公斤体重1.4毫克)的摄取量,即有可能影响睡眠品质,尤其接近睡觉时间时。而一天摄取达400毫克(约每公斤体重5.7毫克)的咖啡因,对于一般成人并不会有不良反应,却可能对怀孕妇女产生影响;但如不超过200毫克,则不会对胎儿及摄食母乳的婴儿造成危害。另有研究曾指出,儿童及青少年一天之咖啡因摄取量若超过每公斤体重3毫克,可能会出现焦虑及行为上的不良反应,因此儿童及青少年也应多加注意。

可以吃巧克力,巧克力是可可和可可脂做的。巧克力除了能够防止心脑血管疾病,巧克力还有减轻心境、纾解压力的成效,能帮助人集中注意力。

但是便宜的,品牌一般的巧克力有可能是代可可脂做的,那就不一样了。

制造巧克力的主要质料——可可豆其价格昂贵,一吨就要好几万。可可豆买回来还要再经过加工,才能成为做巧克力用的可可脂、可可粉。所以,超市里巴掌大的一块巧克力就要十几元钱。

如果用代可可脂做巧克力,成本就会降低很多。代可可脂是棕榈油等植物油脂的加工品,用它做巧克力,本钱只要可可脂巧克力的一半,而代可可脂中含有很多反式脂肪酸。经常摄入反式脂肪酸,会添加患心血管疾病的概率。反式脂肪酸还有也许加重肾脏的担负,影响人的智力发育,对糖尿病患者和儿童的损害特别大。

怎样分辨巧克力的优劣呢?我们买巧克力的时分,要很仔细地看包装。虽然有的厂家用代可可脂做巧克力,又不愿老老实实地将“代可可脂”成分写在包装上,大家仍是能够经过一些简略的办法,将它们挑出来。一是闻味:打开巧克力盒子后散发出一股可可特有的香味,而不是其他令人讨厌的味道;看色泽:巧克力的表面有光泽,轻轻掰开时需微微用力,很脆;品口感:可可脂的熔点和人体温度相近,可以达到入口即化的效果,放在嘴里变成细腻香甜的液体,值得细细品味。

巧克力可以分为以下四种类型:

白巧克力:由可可脂,牛奶和糖混合而成,吃起来有甜甜的味道和淡淡的香气,入口即滑,吃起来很是享受。但是由于含糖量过高,不建议宝宝多食。

苦甜巧克力:顾名思义,这类巧克力甜中带有一丝丝苦涩,但是由于可可所占含量较少,仍然是甜味占据主导地位,可可含量高于35%。

苦巧克力:可可含量在50%——70%之间,苦味偏浓。

特苦巧克力:这种巧克力可可含量高达75%以上,含糖量非常低,吃起来苦涩细腻,但是值得注意的一点是,可可含量越高不等巧克力的质量越好,还与可可质量有很大关系。吃多巧克力影响宝宝消化。巧克力中的脂肪含量高,但不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素,因而会影响胃肠道的消化吸收。

吃多巧克力影响食欲,巧克力的蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,含糖量也相较高,饭前过量食用会产生饱腹感,从而影响食欲。巧克力中所含脂肪较多,在胃中停留的时间较长,不易被宝宝消化吸收。

吃多巧克力容易长蛀牙,并使肠道气体增多而导致腹痛。最好的办法就是宝宝吃完巧克力之后喝点水或者直接刷牙。

吃巧克力影响孩子睡眠,巧克力有兴奋作用,睡觉之前吃不仅容易发胖,也会重新唤醒身体各个器官,宝宝食用后更加难以入睡。另外,巧克力有兴奋,神经,对神经系统都有控制作用,小孩子吃多了容易引起肥胖,也容易引起他一些其他的一些病症,比如神经衰弱,大脑发育不良。

宝宝喝奶的时候食用巧克力,钙会和巧克力中的草酸结合形成草酸钙,造成尿路结石,也会影响到宝宝的骨骼发育。

小孩子尽量不要吃巧克力,虽然可以快速补充能量,但是多吃影响身体发育

谢邀。少吃无害,多吃无益,给孩子吃什么都把握好量就行了。

不能多吃的,吃多牙齿疼。

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