有哪些菜谱美味「保证你一试就会爱上」?

有哪些菜谱美味「保证你一试就会爱上」?

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导读:

推荐一道风靡全国各地的剁椒鱼头。 一,胖鱼头一个,对半切开,去掉鱼鳞,鱼鳃洗干净。用姜和盐擦一下整个鱼头,腌制五分钟后冲洗干净。 二,加点料酒,几片姜片,葱丝,在鱼头上。放入蒸笼,大火蒸五分钟后,倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。 三,将剁椒均匀的......

推荐一道风靡全国各地的剁椒鱼头。

一,胖鱼头一个,对半切开,去掉鱼鳞,鱼鳃洗干净。用姜和盐擦一下整个鱼头,腌制五分钟后冲洗干净。

二,加点料酒,几片姜片,葱丝,在鱼头上。放入蒸笼,大火蒸五分钟后,倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。

三,将剁椒均匀的铺在鱼头上,建议用双色剁椒,红色+黄色,这样外观更好看味道更好。

四,锅里下油,将蒜姜爆香,然后淋在铺好剁椒的鱼头上。上面加点大葱丝。继续蒸十分钟出锅。

此菜色泽艳丽,鲜香辣爽,鱼肉肥嫩,能让人食欲大增,胃口大开。吃过以后常常惦记。

鱼应该是不少人喜欢的食材。减肥的人更加偏爱热量少的鱼肉。我想推荐的菜谱是烤鱼 ,因为现在的鱼养殖的多,大多比较肥。我家比较喜欢吃大点的鱼,一顿吃不完,下顿就特别油腻吃不下了,很浪费。烤鱼就不会很油腻,麻麻辣辣的特别符合我的口味。

做法很简单,1.大鲤鱼收拾干净从中间劈成两半,表面划几刀备用。

2.锅内多放油,烧热把鱼下进去炸制表面金黄。捞出备用。

3.锅内放少许油,放郫县豆瓣酱,炒出红油,放一块火锅底料,葱姜蒜,炒香。

4.放少量的水,下入自己喜欢的青菜(我比较喜欢长长的豆芽和笋)加点盐,鸡精调味。

5.青菜断生以后倒入盆中,炸好的鱼放在最上面。可以一直加热,慢慢吃。

我个人喜欢麻辣但是还吃不了太麻太辣。所以各种调料根据自己的口味就好。这么做不油腻吃了还想吃。

感谢邀请,我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃,所有更爱做菜。分享做菜心得,解答你的美食问题。

番茄甜辣排骨!

夏天吃肉的正确打开方式!

番茄汤底小火炖煮排骨的过程中,茄汁被充分吸收,排骨肉变得松软,吃起来酥嫩且多汁!

而番茄和辣椒粉的搭配,甜辣中透着酸爽,不仅开胃,而且下饭,超过瘾!

夏天排骨这么吃,开胃又下饭!

份量:2~3人份

用料:排骨500g、番茄2个、姜2片、辣椒粉20g、蒜10g、生抽10g、冰糖10g、盐2g、油20g

步骤:

排骨放入冷水锅中,加入两片姜,中火煮至大量浮沫漂出,捞出排骨。

2、番茄在底部划“十”字,用开水烫一下番茄,然后撕去表皮。

3、油锅烧热,加入排骨,小火煎一下至四周微焦。

小贴士:用油煎一下,在煮制过程中,汤汁会变得更浓郁。

4、继续加入去皮番茄、辣椒粉、蒜、生抽、冰糖、清水,盖上盖子,大火烧开,转小火炖1小时。

小贴士:由于这里用的是有一点咸味的辣椒粉,并且生抽里也含有咸味,加得比较多,这里就不额外放盐了。 如果口味比较重,喜爱吃偏咸一点的,可以在炖好排骨后,再放一点盐。

5、一小时后,开盖,稍微翻拌几下,完成啦!

汤汁千万别倒,拌上松软的米饭、或热腾的面条,那才是绝了!

这道菜希望大家喜欢,请多多点评,如果大家有不同观点,欢迎在我的评论区留言,谢谢大家!

你好!我是元味美食厨房,很高兴能回答你的问题。中国美食丰富多彩,不同的地方型成不同菜品,衍生出“八大菜系”。我个人比较喜欢的几菜谱美食有“川菜麻婆豆”、“粤菜白切鸡”、“湘菜剁椒鱼头”、“浙菜糖醋排骨”等四个。四道菜都有其个性,川湘菜的麻与辣、粤菜的鲜香、浙菜的酸甜,一试保证让你喜欢。下面分你分享一道“糖醋排骨”的做法:

一、1、材料:猪肋骨250克,青、红尖椒各一个,姜片、葱白、蒜蓉少许,鸡蛋1个,干淀粉一把。

2、调味料:盐3克,鸡粉2克,白糖15克,白米醋5克,番茄酱20克。

二、做法:1、猪肋排砍好备用,锅中加入适量清水,下3块姜片,3粒八角,少许料酒,排骨冷水下锅大火烧开,捞出排骨用清水冲洗干净;加入1克盐、2克鸡粉、鸡蛋1个、干淀粉一把拌匀腌制5分钟。

2、青、红尖椒切成斜刀块,葱白切段,蒜剁蓉备用。

3、热锅下宽油,油温5成熟下排骨中小慢炸至上色,捞出控油备用。

4、锅留底油,下葱白、蒜蓉、椒块煸香,加入小半碗水,2克盐、15克白糖、白米醋5克、番茄酱20拌开,下入排骨,同时加入少水淀粉翻炒收汁即可。

一道酸甜开胃的糖醋排骨就制作完成。味道酸甜香口,是一道老少皆宜的美味。四道菜都有其个性,川湘菜的麻与辣、粤菜的鲜香、浙菜的酸甜,一试保证让你喜欢。

以上是我的分享,希望可以帮到你,如果喜欢,请给我点个赞,谢谢!

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我喜欢的新菜品,小米椒鱼,特点就是,辣,鲜。嫩,口感细腻:做发,买上一条一斤左右的鲫鱼:准备2两小米椒:第一步:处理好鱼。用清蒸的方式把鲫鱼做熟备用:烧油,花椒2克。豆瓣5克:蒜蓉10克。放入锅里慢火烧……加入少许白糖:味精:鸡精:少许盐。最后放入小米辣翻炒均匀即可出锅浇上备用好的鲫鱼上面,这样就是一道美味佳肴……

最喜欢的还是这个家常豆腐

长生不老丹

我觉得茄子,怎么做都好吃,不过自己做的不好吃,一般外面餐馆吃才好。红烧茄子,豆角茄子都好吃。

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