吃什么海鲜对身体好?

吃什么海鲜对身体好?

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导读:

作为在海边长大我来说,吃什么海鲜对身体好,其实只要是野生的海鲜都有很高的营养价值,海参、鲍鱼咱们就不说了,我就说点经济实惠的。 第一位:生蚝 但是在吃生蚝的时候还是有很多讲究,方法不对营养价值会大打折扣。生蚝最适合生吃,但是很多人可能接受不......

作为在海边长大我来说,吃什么海鲜对身体好,其实只要是野生的海鲜都有很高的营养价值,海参、鲍鱼咱们就不说了,我就说点经济实惠的。

第一位:生蚝

但是在吃生蚝的时候还是有很多讲究,方法不对营养价值会大打折扣。生蚝最适合生吃,但是很多人可能接受不了,可以在蒸锅里加入适量的水,水中放入20g左右的料酒(去腥增鲜),水烧开放上蒸馒头等用的篦子,把生蚝铺在篦子上面,盖上锅盖蒸2分钟即可,不要蒸的时间过长,过长蛋白质都被破坏了。

---切记---

生蚝不要放到水里煮和碳烤,那是很低级很业余的吃法!

第二位:梭子蟹

海蟹(梭子蟹)含有大量的蛋白质,有加快人体组织细胞的修复,提高人体的免疫力;另外,螃蟹肉中含有大量的维生素A,可以加快皮肤新陈代谢的速度,维持皮肤弹性和白皙度。具有很高的营养价值。

---切记---

海蟹属于凉性食物,孕妇不要食用,隔夜的海蟹一般不要食用,即使要食用也要放锅内加热后食用。八月十五前后是海蟹最肥的时候!其他季节全是壳就不要食用了!

第三位:花蛤

它蛋白质极其丰富,脂肪低,减肥人士可以放心大胆的吃,它可以降低人体胆固醇,胆固醇高的人士可以放心大胆的吃,对于健康有好处,特别是中老年人很适合吃。

---切记---

在炒花蛤的时候先在热水里煮一下,嘴张开后过凉水,去除沙子,在炒花蛤的时候不要放盐,里面可以放点水,最后剩下的汤你喝一口感觉一下,特别的鲜。

总结:当然还有很多海鲜具有很高的营养价值,我列举的都是咱们经常见到的,价位还能接受的!吃海鲜要按照季节去吃,比如四月份可以吃爬虾,这时候的爬虾最肥最有营养的时候了。

海鲜的营养价值很高,基本上吃了对身体都不错,除了野生的就是深海养殖的,类似野生环境自然生长的也不错的,补充人体所需的微量元素,再就是海鲜的味道鲜美,贵自然有贵的道理

你好,谢邀!

海鲜,主要是海产品,包括鱼虾类、贝类。因为海产品食物,讲究的是新鲜,味道又鲜美,所以人们就将其海产品,简称为海鲜。

海鲜鱼虾类营养特点

海鲜鱼虾类,富含蛋白质(约为15-20%),除了蛋白质外,还有游离氨基酸、胺类、嘌呤类和脲等。鱼类多由不饱和脂肪酸组成,占到60%以上,而且多为ω-3(EPA和DHA),具有降低低密度脂蛋白和升高高密度脂蛋白的作用。而碳水化合物大含量很低,维生素A和维生素D的含量丰富,维生素B族也较高。矿物质含量较为丰富,比如锌、硒、钙、钠、氯、钾、镁等。

海产品软体动物营养特点

软体类动物,有双壳类和无壳软体两类,双克壳类有蛤类、牡蛎、贻贝、扇贝等,无壳类有章鱼、乌贼等。

软体动物类含有丰富的蛋白质和微量元素,某些还含有较多的维生素A和维生素E。脂肪和碳水化合物较低,蛋白质中含有全部的必需氨基酸,其中酪氨酸和色氨酸含量比牛肉、鱼肉还要高。在贝类肉质中还含有丰富的牛磺酸,而且普遍高于鱼类。尤其是海螺、毛蚶和杂色蛤中最高,软体动物的硒含量突出,此外是锌、碘、铜等。

从以上可以看出,无论是鱼虾类,还是软体动物类,各自有各自的营养特点,对身体都有好处。特别是在人体脑神经发育,循环系统,控制血小板凝集、降血脂,增强人体免疫方面都有很好的作用。

具体可根据身体需要来补充

吃什么,可以根据自己身体的需要进行补充摄入,如果,补锌,就增加壳类食物,如果补钙,就多选择虾类,如果补充ω-3(DHA和EPA)就多选用海鱼类。

总之,饮食讲究多样化,均衡营养,任何事物都不可过量。

我从小到大就生活在北方的海滨城市大连,我小时候居住的地方与我们这里的一个小渔船码头不到500米的距离,小时候没事就去小码头上玩耍。

我母亲退休前就在水产公司工作,海鲜的品种和质量在她那一眼就能看出好坏来。我从小到大家里的餐桌上可以说顿顿离不开海鲜,毕竟靠海吃海大多数海鲜的价格要比肉便宜多了。

吃什么海鲜对身体好

一,鱼

鱼是我家里餐桌上的常见菜品,而且海鱼的品种估计一个人穷其一生也未必能够全都吃过来。

鱼的营养价值非常丰富,不过鱼的味道和营养跟所生活的水域,以及鱼的品种和新鲜度有关。

一般洁净海域出产的海鱼和冷水海域出产的深海鱼,要比近海的鱼要有营养,这样的鱼品种有很多。

海鱼鲜活的肯定要比冰鲜和冷冻的要有好,而且吃了也会对身体有好处。选择海鱼时要选择眼睛明亮,鱼身完整无破皮,鱼肉指压有弹性,并且鱼的肛门部位无破裂和渗出物的新鲜海鱼来食用。

二,虾

虾是大家都特别喜欢吃的海鲜,而且虾不光味道好,营养也特别的丰富。

虾经常吃肯定会对人的身体有好处,不过选购时要选择虾的体型完整,无黑头和掉头的,虾壳紧实的鲜虾来食用。

二,贝

贝壳类海鲜是特别受大家欢迎的海鲜品种,很多的贝壳类海鲜价钱特别便宜,是老百姓餐桌上常见的美味。

不过贝壳类海鲜必须要吃鲜活的,挑选贝壳类海鲜的时候要轻拍海鲜的壳,能够闭合的为鲜活的海鲜,死的有异味的贝壳类海鲜最好不要食用。

三,螃蟹

螃蟹的滋味鲜美特别受大家的欢迎,不过螃蟹属于比较寒凉的食材,因此这种食物一次最好少吃。

螃蟹的品种很多,不过春季和秋季才是食用螃蟹的最佳季节,因为这两个季节的螃蟹膏满黄多,正是它们的繁殖季节。

五,其它类的海鲜

一些软体的海鲜营养价值都是特别丰富的,比如海边人冬季的滋补佳品海参,这个自古以来就是被奉为“海八珍”中的上品,素有“北人参,南辽参”的说法。

海肠也是营养极其丰富的海产品,现在海肠的身价可以说不次于海参,但是市场上还会供不应求。

海鲜的品质和品种跟它们所生活的海域有很大的关系,一般深海的要比近海的好,水凉的要比水热的地方好。不过海鲜虽然营养丰富,吃了对人体特别有好处,但是也要讲究个度和食物的多样性,不能把身体所需的营养单纯的寄托在某一种食物上。

吃什么海鲜对身体好?

海鲜不但有着鲜美的味道,它的营养也是非常丰富的,要说具体吃哪种对身体好,海鲜里面的营养元素含量会有着一定的区别,比如钙含量高、硒含量高等,对人体营养元素的补充量也不太相同。但是只吃一两种也会造成营养过剩,对身体产生不好的作用。所以要想身体好,尽量的要多吃一些种类,才能让身体的营养补充更全面。

海鲜中钙的含量普遍很高,虾类、海参、以及多种深海鱼其中的钙含量都比较多,有利于小孩的成长发育以及中老年人补钙;而牡蛎等贝壳类、海星、海带、紫菜中的锌元素含量较高,锌对人体的智力发展、生长、性功能,如生殖细胞形成有显着的效果。

而海带、紫菜、海鱼、海参、海蜇、扇贝等贝壳类、螃蟹等又富含碘,而碘有着促进生物氧化,调节蛋白质合成和分解,促进糖和脂肪的代谢,调节水盐代谢,促进维生素的吸收利用,增强酶的活性,促进生长发育的作用。

鱼卵、鱼籽、螃蟹等海鲜中富含锰元素,而锰是人体必需的微量元素,促进骨骼的正常生长和发育。维持正常的糖代谢和脂肪代谢锰还能刺激免疫细胞增殖,增强人体的免疫力。

可见很多的海鲜之间的营养元素含量都是互通的,而且是非常丰富的,并不是说其中的某一种含量就会对身体特别好。

海鲜中通常脂肪含量不高,但是蛋白含量很高,尤其对于有减脂需求的人来说,是非常好的优质蛋白来源。但海鲜中通常嘌呤、碘含量通常较高,三高人群、易过敏人群、脾胃虚寒以及患有甲亢等特殊病症的人群要减少海鲜的摄入,以免引发身体不适。

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吃什么海鲜对身体好?

相信大家都知道海鲜里面富含丰富的营养元素,其中大量的微量元素更是人体所需的,因此多吃海鲜对人的身体非常有益。那么海鲜具体有什么营养价值和功效呢?我给大家总结一下。

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1.富含钙

水产品含钙广泛而丰富,尤以虾皮为最。

2.富含铁

含有铁的食物主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜、鱼肝等。

3.富含锌

含锌的食物主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫菜、贻贝、海肠子等。

4.富含碘

含碘的食物主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。

海带营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉,甘露醇,胡萝卜素,维生素B1、B2,尼克酸,褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分。海带的含碘量达3%~5%。碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。

5.富含硒

含硒的食物主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、海螺、海星籽等。

6.富含锰

含锰的食物主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海星籽等。

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海鲜对身体的好处非常多,具体如下:1、海鲜含有非常丰富的蛋白质,对于青少年、儿童的生长发育非常重要。2、深海鱼类含有非常丰富的鱼油,鱼油中含有非常丰富的DHA和EPA,也叫多不饱和脂肪酸,对于婴幼儿的脑部发育非常好,而且对一些炎症疾病有一定的抗炎作用。3、贝壳类海鲜含有非常丰富的锌元素,也可以促进青少年的生长发育。海鲜除了有这么多的好处,还有一定的危害,特别是对于痛风的患者,大部分海鲜都含有中等以上的嘌呤含量,对于痛风急性期的患者需要限制摄入。

吃海鲜的好处有很多,海鲜中含有的矿物质是非常多的,还有就是含有的微量元素也是很多的,吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养;海鲜含有丰富的蛋白质,;可以补充我们身体所需的蛋白质;同时海鲜中含有的丰富脂肪酸,可以加速我们体内血液的流动,从而预防我们的血液的凝固,降低我们身体的胆固醇的含量,对一些血液疾病是有很好的预防作用。

但是吃什么东西都要适量,一旦过常会引起反作用,吃海鲜过量会导致高尿酸症的发生。同啤酒加海鲜是绝对不能一同食用的。而海鲜中含有较多的异性蛋白质,它是常见性的食源性致敏原,所以患有哮喘等过敏性疾病的患者也最好不食用海海;痛风患者却应该忌食;而孕妇也应尽量吃之前咨询下医生什么能吃什么不能吃。

同时不同人群吃不同的海鲜有不同的好处:

一、老年人比较适合吃鱿鱼,蛤蜊,带鱼,皮皮虾,多宝鱼等具有高蛋白,低脂肪,低热量的海鲜,因为这类海鲜中含有大量牛磺酸,老年人吃了可以减少血管内壁所积攒的胆固醇,对于预防血管疾病、胆结石以及老年痴呆都是很好功效。

二、至少一岁以上的小孩比较适合吃三文鱼,长鳍金枪鱼,牡蛎,野生沙丁鱼,对虾等营养丰富可以提高免疫力且污染小的海鲜。

三、女性适合比较适合吃鲈鱼:补肝益肾,鳜鱼:健脾养血,草鱼:暖胃明目,墨鱼仔:补血温经。

四、男人适合吃海参,海胆这类高营养的东西。

只是吃海鲜一定要注意卫生。

生蚝,海蛎子。富含锌元素。

大多数海鱼,都是高蛋白低脂肪的健康食物。

深海鱼有些油脂含量更高。

吃虾就不错的 对身体好

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