这个季节吃什么样的素菜最方便最下饭?

这个季节吃什么样的素菜最方便最下饭?

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导读:

成都的萝卜干现在最下饭。其菜色泽红亮,麻、辣、鲜、香、酸、甜、咸、脆俱备,巴适的不摆了。 满街售卖萝卜干的小贩吆喝曰:“萝卜干,好吃的很”。 夏季最下饭的无意是凉的东西,我给你推荐的是--黄瓜拌凉皮 主料: 黄瓜半根 凉皮两张 面筋一小块 ......

成都的萝卜干现在最下饭。其菜色泽红亮,麻、辣、鲜、香、酸、甜、咸、脆俱备,巴适的不摆了。

满街售卖萝卜干的小贩吆喝曰:“萝卜干,好吃的很”。

夏季最下饭的无意是凉的东西,我给你推荐的是--黄瓜拌凉皮

主料:

黄瓜半根

凉皮两张

面筋一小块

辅料:

生抽 米醋 盐 糖 芝麻酱 蒜瓣 辣油 香油

步骤:

①:黄瓜切丝,蒜瓣倒泥

②:凉皮切成宽条,面筋切小块

③:取一小碗配料--加入米醋、生抽、盐、白糖,再加入适量水和香油调匀备用

⑤:最后加入芝麻酱辣油搅拌

⑥:所有食材入碗,倒入碗汁拌匀

注:

调味料随自己的口味添加

黄瓜和凉皮提前入冰箱冰一下更好吃

您好,我是美食巧手,很高兴回答您的问题。这个季节吃辣椒豆豉炒空心菜最方便最下饭。

夏季到了,空心菜上市了,辣椒豆豉空心菜最下饭了,做起来也非常的方便,大家随我来,看看我是怎么做空心菜的吧。

【食材】空心菜1斤【辅料】辣椒、豆豉、大蒜。【调味料】蚝油,生抽,辣椒【具体步骤】

1、把空心菜洗好,菜梗用手掐成小段,撒点盐腌5分钟,到时用水冲一下;

2、辣椒洗好,切斜刀片;

3、起锅烧油,加辣椒、豆豉,翻炒2分钟;

4、加空心菜梗;

5、加蚝油,加生抽,加适量盐;

6、炒3分钟,炒熟装盘。

【技术要点】

1、空心菜梗用盐腌5分钟,炒的时候容易入味;

2、大火炒3分钟即可关火;

3、选菜时,最好选水空心菜,就是那种体型长的空心菜。

【结语】

其实,夏季我们有很多方便又下饭的素菜,但辣椒豆豉炒空心菜是我最喜欢的。我只是分享了炒空心菜一种,希望能帮到需要的人。喜欢我的回答的朋友可以关注我谢谢!

你好,很荣幸回答你的问题,我是一名厨师,也是一个美食爱好者。你的问题是当季吃什么蔬菜方便又下饭。其实下饭又方便的菜很多,也看个人口味,在这给你推荐两道下饭又方便的菜,一个凉菜,一个热菜,一辣,一清淡。

清炒土豆丝

材料: 一般大小的土豆两个,小葱三根。

土豆最好选削皮后淡黄色的土豆,土豆切丝,切好的丝放水里,防止氧化变黑,也能洗掉多余淀粉。小葱葱白切段,后面切成葱花。

锅里烧水,待锅底有小泡放入土豆丝,煮至水开一小会捞出,锅里放适量油,油热放入土豆丝,小葱段一起翻炒均匀,放盐鸡精味精调味,再翻炒均匀,就可以起锅装盘了,再把葱花撒到上面一盘爽口的清炒土豆丝就做好了。没学会可以看我主页有教学视频。

凉拌空心菜

材料: 空心菜一把,指天椒3~5个,大蒜3瓣。

空心菜摘成段,老杆扔掉。指天椒剁碎,大蒜剁碎。

起锅烧水,待锅里有小泡放入空心菜,煮至断生就可捞出,控出多余水份。把空心菜放大一点的盆,放入指天椒碎,大蒜碎,盐,鸡精味精,有红油的放适量红油,没有也可以放香油。搅拌均匀就可食用。

希望你能喜欢!

你的问题竟然是又要吃素菜,又要开胃下饭省时省力?

对于别人可能挺困难,对于我来说躺着就给你解决了。

发菜谱之前首先要说明一点,想要把素菜做的好吃有味儿,需要使用荤菜的调料和做法,口味重一点的快手菜最符合你的要求。

第一个菜:炝炒香辣藕片儿。

取一个莲藕去皮切片,锅中烧水加入白醋,水开放入莲藕焯烫三分钟捞出控干水分备用。

炒锅热锅凉油,下入葱姜蒜花椒干辣椒爆香。倒入藕片翻炒几下,加入咸盐,鸡精,酱油,白糖,蚝油,辣椒油快速翻炒均匀即可开吃。

第二个菜:尖椒豆腐皮。

豆腐皮两张切条,尖椒两个切条备用。

炒锅烧水,加入小苏打或者是食用碱,水开放入豆腐皮焯烫一下盛出备用。

炒锅热锅凉油,下入葱姜蒜爆香,放入尖椒炒至断生,加入咸盐,鸡精,蚝油,酱油,白糖,香辣酱调味。把豆腐皮放进去加一点点水,炖煮一分钟之后即可出锅开吃。

其他的菜诸如回锅豆腐,干炸豆角,香辣金针菇,蒜末茄子等等等等有好多。这些菜的共同点就是调味的时候比较重,使用的蔬菜都是口味比较突出或者是清淡一些的,所以想要素菜好吃,必然是咸鲜香辣具备,才能够即开胃下饭又省时省力。

以上回答只是个人的一点微末见识,欢迎朋友们批评指正。

你好,我来回答一下你的问题,夏季好吃下饭的素菜有很多的,关键还都不是反季节素菜,让我们可以吃的新鲜,吃的更营养美味。

这个季节吃什么样的素菜最方便下饭?1、青椒炒豆腐干

配料:青椒、豆腐干、蒜米、葱段、蚝油、生抽、盐、鸡精

新鲜的青椒5个,清洗干净切丝备用,豆腐干半斤切细条备用,蒜米切片、小葱切段备用,起锅烧油,油温5成热放入切好的青椒丝、蒜片炒香,放入豆腐干、小葱段翻炒均匀,放入1小勺蚝油、1小勺生抽、适量的盐、少许鸡精大火翻炒均匀即可出锅。

2、糖醋藕片

配料:莲藕、生姜、香醋、白糖、盐、鸡精

新鲜的莲藕一斤,削皮清洗干净切片备用,起锅烧水,水开放入藕片焯一下水,水开捞出冲凉备用,生姜切丝,起锅烧油,油热放入姜丝爆香,放入藕片翻炒,炒出香味放入1勺白糖、1勺香醋、适量的盐、少许鸡精大火翻炒均匀即可出锅。

3、清炒苋菜

配料:苋菜、蒜米、盐、鸡精

新鲜的嫩苋菜一斤,清洗干净备用,大蒜切片备用,锅中放入大豆油放入蒜片炒出香味,放入苋菜翻炒,炒至苋菜变色放入适量的盐、少许鸡精调味在翻炒均匀即可出锅。

【温馨提示】

适合夏季吃的素菜有很多种,大家可以选择自己喜欢吃的去做,夏季出汗较多,多喝温开水,多喝骨头汤,多吃新鲜蔬菜水果。《上面都是个人意见》,希望对你有帮助,也欢迎大家评论区~留言交流,谢谢大家

那必然要数肉末茄子啦

1.两个茄子洗净切条,撒上一点盐,防止变色

2.准备配料,葱花,姜末,蒜片,辣椒圈

3.准备料汁,料汁中加入一碗水搅拌均匀。

4.肉沫用酱油腌一下抓匀,腌制十分钟

5.葱姜蒜辣椒爆香,加入肉沫。

6.加入一勺豆瓣酱,炒出红油,加入茄条,放之前茄条把水攥一下。

7.炒至茄条变软,加入料汁,盖盖闷一会儿

8.汤汁收浓翻炒两下就可以出锅啦

大家好我是老王,这个季节吃什么样的素菜最方便最下饭?人的主要味觉分为酸,甜,苦,辣,咸。这几种味道中酸味,辣味,和咸味最下饭。

至于烹饪的食材上是荤菜还是素菜都没有什么太大的区别,因为下饭主要靠味道而不是食材,食材好吃会造成菜品好吃,从而吃了很多菜。而不是就着米饭吃下饭。所以制作菜肴时最好做成酸味,或者辣味。咸味为了健康还是少吃太咸的食物。

====酸辣土豆丝家常版====

【准备食材】:土豆,干辣椒,五香粉,生抽,葱花,色拉油,醋,盐和味精。

【制作方法】:1.土豆洗净去皮,削土豆皮时要先把土豆洗净在削皮,这样削出来的土豆皮更加干净,不洗直接削皮,手和土豆接触的地方很难洗净。削皮后再把土豆洗净,用擦丝器把土豆擦成土豆丝,把土豆丝放在清水中清洗几遍,直到没有淀粉为止,再把土豆丝捞出备用。

2.锅中加入清水烧开,放入洗好的土豆丝,把水再次烧开把土豆丝捞出来放在清水中过凉。锅中倒入适量的色拉油,放入葱花和干辣椒炒香,倒入生抽在放入五香粉炝锅,放入焯水的土豆丝翻炒均匀,炒土豆丝时要不停的翻锅,避免土豆丝粘在锅上。翻炒两分钟加盐和味精翻炒均匀,最后放醋炒匀出锅即可。

====炝炒圆白菜家常版====

【准备食材】:圆白菜,干辣椒,生抽,色拉油。

【制作方法】:1.圆白菜把外边的一层皮去掉,双手握住圆白菜,根部朝下,用力把圆白菜摔在案板上,这样圆白菜的根部很容易脱落。用手把圆白菜撕成大块,手撕圆白菜比用刀切的圆白菜更容易入味。切好的圆白菜如果要清洗,一定要在清洗之后沥干水份。否则炒出来的圆白菜更容易出汤。

2.锅中倒入适量的色拉油,油热后放入葱花和干辣椒炒香,换成中火放入圆白菜炒匀,圆白菜在锅中不停的翻炒,直到圆白菜稍微变软,倒入适量的生抽翻炒均匀出锅即可,这道菜不用放盐和味精,直接用后加生抽的方法,来代替盐和味精。这样可以减少盐的摄入量。

【总结】:上面介绍了两道四季蔬菜,无论什么时候吃都是非常下饭好吃的素菜。炒土豆丝时一定要把土豆丝中的淀粉洗干净,焯一遍水,再过一次凉水,这样炒出来的土豆丝会更加脆爽。炒圆白菜时不能用大火,用大火炒圆白菜会炒糊。饭店里的炝炒圆白菜很多时候都是用油炸一下在炒的。所以不冒烟不容易糊。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事,老老实实做人的老王,一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我,很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创回答,未经许可禁止转载。

老王美食坊,专业烘焙和日常美食传播者。

大家好!很高兴回答这个问题

现在季节素菜很多,本人爱吃的下饭素菜:香菇油菜、尖椒炒香干、凉拌茄子,下面给大家分享一下具体做法

香菇油菜做法:

1、干香菇提前泡发,挤干水分,改刀切块;油菜掰开,冲洗干净

2、锅中倒入油,油热,放入油菜、盐,断生捞出,摆如盘底

3、热锅倒入油,油热放入蒜、十三香,爆香

4、放入香菇,翻炒断生,放入酱油、盐、少许水,翻炒均匀,勾薄芡,倒入放有油菜的盘内,即可享用

尖椒炒香干做法:

1、尖椒、红椒清洗干净,去籽,切丝;香干切丝,焯水,控干水分

2、热锅倒入油,油热放入蒜爆香

3、放入香干,翻炒片刻

4、放入尖椒、红椒,翻炒均匀

5、放入酱油、盐,翻炒均匀,即可出锅享用

凉拌茄子做法:

1、茄子清洗干净,切小块

2、放入蒸笼,蒸10分钟,晾凉

3、将茄子里放入盐、胡椒粉、生抽、醋、小葱、香菜,搅拌均匀

4、撒上辣椒面、蒜泥,油热炝油,淋上香油,即可享用

以上是本人分享的我最爱吃三种素菜,希望我的回答能够帮助到您!

你好、很高兴回答你的问题。

吃什么素菜最下饭、酸辣莲藕。

莲藕400克。

姜丝、白糖、醋、干红辣椒丝、盐。

1.将莲藕削去外皮、洗净、切成片、置碗中、放入盐搅匀腌渍片刻、取出沥水、放回碗中、放入干红辣椒丝、姜丝备用。

2.锅置火上、放入醋、白糖搅匀、待白糖溶化、将糖醋汁浇在莲藕片上、搅拌均匀、腌渍1小时即可。

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