甜品都有哪些分类?

甜品都有哪些分类?

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导读:

甜品,能给人们带来愉悦感,是放松心情的佳品。谈到“甜品”,我们常常可以想到甜蜜、幸福和开心。有研究表明,人类对甜品的需求是与生俱来的。甜品的做法多样,种类丰富。 一、中式甜品 中式甜品以糖果糕饼和各式各样的甜羹为主,食法颇为讲究,其花样繁多......

甜品,能给人们带来愉悦感,是放松心情的佳品。谈到“甜品”,我们常常可以想到甜蜜、幸福和开心。有研究表明,人类对甜品的需求是与生俱来的。甜品的做法多样,种类丰富。

一、中式甜品

中式甜品以糖果糕饼和各式各样的甜羹为主,食法颇为讲究,其花样繁多,在每个不同的区域呈现出不同的特色。中式甜品以精湛的制作工艺、丰富的花色品种以及绝妙的口感带给人们美好的味觉体验,曾经给许多人带来了甜蜜的童年时光。

二、港式甜品

港式甜品是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成。港式甜品讲究用新鲜水果、牛奶和各种优质食材做成卖相和口味皆佳的甜品,健康美味,其最大的特色便是对水果滋味的把握。其中,像榴莲、芒果等本身味道就十分吸引人的水果,能够被大胆、创新地运用到港式甜品中,如杨枝甘露,其采用了新鲜芒果、红柚子、西米、椰浆等食材,吃起来新鲜爽快、口感十足。

三、广式糖水

糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称,属于粤菜系,种类十分丰富,有红豆沙、莲子糖水等,基本上就是把一些下火的食材加水和糖一起煮,十分消暑,深受广东人喜欢。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵,能为人们带来愉快的心情。

四、西式甜品

西式甜品是西方餐饮文化中的经典篇章,种类繁多,法国、意大利甜品尤为突出。由于西式甜品的味道格外诱人,近年来销量逐年上升。

1.派:派,可以称得上是典型的西式甜品,制作方便、所需原料的价格低廉,因此,是美国人生活中非常普遍的甜点。在西方,许多国家把派当做主食来食用,因为它做法简单,营养价值又很高,是一种既方便又健康的食品。

2.挞:说到挞,并不是只有蛋挞这一种,它一般是在加入杏仁粉的派上又加入各种材料,再经过烘烤而成,如水果挞、咖啡挞等。其中,水果挞挞底松软、奶油香甜可口、水果清新爽口,口味十分丰富。

3.酥饼:酥饼类似饼干,是用面粉、油脂、糖、鸡蛋等食材,经过烘烤制成的小点心,口感甜而不腻。有的酥饼制作起来较难掌控,如蛋奶酥,由于其表面比较容易塌陷,必须现做现烤,因此,只有在一些高级餐厅才能见到。

果冻:果冻是西式甜品的又一代表作,呈半固体状,外观晶莹,口感弹滑。果冻的口感独特,味道丰富,深受各年龄阶层的人喜爱。 西式甜品还有很多种,如泡芙、冰淇淋、提拉米苏、萨芭雍、等等。

你好,我是小厨晨,很高兴能回答你的问题,甜品主要分为以下几大类:

1.中式甜品:雪蛤膏、糖水、冰糖燕窝、蕃薯糖水、豆沙锅饼、炖蛋、双皮奶、姜撞奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊

2.西式甜品:蛋糕、雪糕、曲奇、布甸、芝士蛋糕、梳乎厘、班戟、窝夫、巧克力、苹果派

3.港式甜品:西米捞、芒果布甸、木糠布甸、杨枝甘露、砵仔糕、鸡蛋仔、冰山大火、B仔凉粉、喳喳、班戟

4.日式甜品:草饼、和菓子

5. 还有韩式和台式等等。

希望可以帮助到你,谢谢!

甜品,即甜点,是一个很广的概念,大致分为甜点心和广式糖水、西式甜品。其一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。 甜品在中国有悠久的历史,花样多样,食法讲究,已经成为中华饮食文化的一重要部分。

甜品的種類有很多,芒果布甸,楊枝甘露,芒果西米露,香芋西米露,杏仁茶,合桃露,木瓜奶凍,朱古力心太軟,芝士蛋糕,芒果千層糕

我来回答这个问题

1、巧克力香蕉船沿着侧面把一只香蕉剖成两半。把成块的黑巧克力(最好是含糖较少的苦巧克力)放进微波炉里,融化后,把巧克力浆淋在香蕉上。最后,再加上几勺酸奶――当然是选择你最喜欢的味道了。

2、酸奶草莓把整只的草莓浸在低脂的香草、柠檬或者巧克力味的酸奶里面

3、酸奶夹心用两块全麦饼干或者两块涂上了花生酱的曲奇把一勺子低脂酸奶夹在中间,就成了可爱美味的酸奶夹心。

4、点心拼盘往一只小碗里,放入等量的即食全粒麦片、果仁、葡萄干或者其他干果,再加一点黑巧克力酱,混合后就成了一款口感多样的小甜点了。

5、巧克力慕思把一只预先准备好的低脂或无脂的巧克力布丁放在碗里,用很快的速度把它打烂成稀状,然后倒在一只玻璃碟子或者红酒杯子里(这样看上去会很像西餐厅做出来的效果哦)。上面铺一点奶油或者黑巧克力酱就完成了!

6、天使酱果蛋糕把一块天使蛋糕(一种用面粉面粉、、糖糖和和很多很多鸡蛋的蛋白部分做成的蛋糕,质地雪白可爱。如果买不到的话,普通蛋糕也可以)切成小块,一块一小口的份量。将蛋糕块与新鲜的桨果混合,再铺在一块香草味低脂或无脂布丁上面。可以使用一只大碗或者玻璃碟子来装。

7、巧克力薄荷圣代在一块预先做好的杏仁巧克力饼上面放一勺低脂的薄荷巧克力蛋糕或者冰冻的酸奶,再加一点巧克力酱。

8、橙皮酿把一只大大的橙子从中间切开,把果肉挖出来切成小块。再将小块的橙与同样切好的葡萄、草莓混合,再酿进橙皮里。

9、桃色把一只新鲜的桃子削皮切成两半,去掉果核,然后在每一边都涂上低脂的的桃子味或者香草味的酸奶,再放上几片杏仁。

10、果汁冰糕把一勺或者一块树莓或其他浆果味的果汁冰糕倒在一只红酒杯里,放上一把新鲜的浆果,再酒上一点香槟或者苹果酒,就完成了一款醉人的甜品啦!

1、海绵蛋糕(SpongeCake)

主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。

2、戚风蛋糕(ChiffonCake)

戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。其组织最为膨松,水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。

3、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶,以水牛奶做原料,其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡。

4、芒果西米露

芒果西米露是用芒果、西米制作的一道甜品。芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

现在的甜品的种类太多了,可以分为几大类;

第一种广式甜品:比如姜撞奶、牛奶椰汁糕、银耳木瓜冰糖水、陈皮绿豆沙、马蹄糕、芒果班戟等等

第二种港式甜品:比如双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、牛奶炖蛋等等.

第三种台式甜品:比如大家一般都吃过的鲜芋仙家的各种芋圆、滑嫩仙草、传统豆花类、奶酪布丁、红豆汤圆、芒果布丁、榴莲小丸子等等.

第四种法式甜品:比如泡芙、马卡龙、千层酥、各种冰激凌和巧克力甜品等等.

第五种意式甜品:比如意式奶冻、提拉米苏、意式杏仁脆饼、巧克力肠、朗姆酒糕、夹心奶酪千层酥、蜂蜜糖球等等.

第六种日式甜品:比如半熟乳酪砖、日式抹茶布丁、蒙布朗、麻薯、蜂蜜吐司、日式团子、费南雪、稠鱼烧等等.

甜品的分类我就简单例举这一些,因为实在太多了,這几种甜品种类一般大家都会吃到过;希望看到的美女、帅哥给我个赞哦[害羞]

西点很多种

一.蛋糕类

主要材料有 蛋,糖,面粉。通过烤制完成。

如:戚风蛋糕,海绵蛋糕

二.混酥类

以混酥面团为基础面团,配以各种辅料、馅料制成的甜、咸口味的点心。

如:柠檬塔、苹果派、南瓜派、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇

三.清酥类

以清酥类面团为基础面坯,经成形、烘烤制成的层次清晰、质感酥松的点心。

如:热狗酥卷、葡式蛋挞、新鲜水果酥盒、法式香草酥盒

四.面包类

以高筋面粉、糖、酵母、盐、黄油、水、蛋,搅拌成面团,经过发酵。可添加各类馅料,烘烤制成的点心。

如:菠萝包、吐司面包

五.冷冻甜食类

需要加入吉利丁,冷冻制成的点心。

如:慕斯、奶冻、提拉米苏

六、泡芙类

以泡芙糊为基,烘烤制成,加入奶油馅的点心

七、巧克力类

幸福就是甜品的味道;每一道甜品都有一个故事,常见的有十二种:

提拉米苏、熔岩蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、马卡龙、草莓大福、甜甜圈、千层蛋糕、泡芙和饼干。

1.港式甜品

港式甜品是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成,其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富,味道各异,但都受到当地人的喜爱,最受欢迎的还是以下几种:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。

2、台式甜品

台式甜品秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新,台湾甜品最大的特点,是那种充满浓浓温情的复古风格,所用材料如:仙草、芋圆、豆花...这些在街边店铺司空见惯的小食材,说不上有多么特殊,也没有特别创新,却是台湾经久不衰的经典味道,所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。

扩展资料:

吃甜食注意事项

1、吃甜食的时间。不要在饭前吃,也不要在饭后。因为吃饭的时候会吃大量的主食,主食本身就有升高血糖的作用,所以在这个时段吃糖,会加重胰腺的负担。因此,可在两餐之间,工作劳累的时候适当补充些糖分。

2、不是所有的人都适合吃糖,例如肥胖糖尿病、糖耐量低、胃肠功能弱的人就不适合吃糖。

3、吃甜食的原则应该是:低血糖时适量补糖、运动前吃甜食、头晕恶心时适当补充、疲劳饥饿时适当补充,并且要优先选水果。

参考资料来源:百度百科-甜品

参考资料来源:人民网-如何健康吃甜食 3款夏季清凉甜品推荐

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