吃日本料理有什么步骤?

吃日本料理有什么步骤?

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导读:

\" 日本料理是以筷子开始, 以筷子结束\"。 在日本, 筷子是料理中的主角 , 它的拿法、 放法、 用法、 每一动作都可以左右对一个人的评价; \"看一个人拿筷子, 就看得出他的出身\"。 筷子的正确拿法只有一种, 这和中餐是相通的 , ......

\" 日本料理是以筷子开始, 以筷子结束\"。 在日本, 筷子是料理中的主角 , 它的拿法、 放法、 用法、 每一动作都可以左右对一个人的评价; \"看一个人拿筷子, 就看得出他的出身\"。 筷子的正确拿法只有一种, 这和中餐是相通的 , 而和中餐不同的是,用料理时, 拿起、 放下筷子, 一定要用双手。 具体步骤为: 1) 、 先用右手 (掌心向下) 拿起筷头 (握手的一端) , 再用左手 (掌心向上) 托住筷身 (拇指在上其于四指在下挟住筷子) , 这时再将右手换过来握住筷子 (象中餐一相的握法) 即可。

2) 、 要放下筷子时将此顺序倒过来, 最后放在筷架上即可。

日本料理由于少油、低盐,同时以鱼类、豆类和谷物为主,因此在世界饮食健康榜上,排名第一。日本文化起源于中国,但日本料理和中餐不太一样,上菜有着严格而细致的程序,这也是遵循健康的规律。

吃日本料理的顺序分六步:

1.开胃小菜,类似西餐的沙拉。以毛豆、海带、海藻等凉菜为主。

2.生冷,即生鱼片和生贝类、螃蟹、龙虾等。生鱼刺身还分为白和赤,应先吃油脂较少的白身鱼,如加吉鱼;后吃油脂丰富的赤身鱼,如金枪鱼、三文鱼等。同时,还可以搭配各种寿司一起吃。

3.天妇罗,即油炸食品。将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味。这也是唯一要用到油的日本料理。

4.烤鱼。烤鱼多选青鱼、加吉鱼等白身鱼。日本烤鱼不加油,只用文火长时间烤制。研究证实,与清蒸、红烧、水煮等烹饪方法相比,烤鱼能更好地保护脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质不流失。

5.各种煮食,食材以猪肉、牛肉为主,海带、冬笋、蘑菇等蔬菜为辅。日本料理对煮食的汤要求极高,多采用木鱼花汤、鲜虾汤和豚骨汤等。

6.主食,一般为拉面、炒饭和饭团,除拉面外,其他主食要配着大酱汤一起吃

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