你去亲戚家吃饭,吃过哪些好吃的家常菜?

你去亲戚家吃饭,吃过哪些好吃的家常菜?

印象中比较深的有那么两次,至今还记得,我也不知道为什么哈。第一次是读小学时候,去亲戚家吃饭,当时上了一盘整根的辣椒,我第一次见到这样的菜,表面油油的有一些灰色的油煎的痕迹,长大后才知道叫虎皮尖椒,当时特别想尝尝什么味道,后来吃了发现里面还有肉,辣椒是微辣的,当时就觉得好神奇的菜,所以一直记着,现在也经常做,可是找不到以前的味道了,也许只有回到曾经的时光才能找到以前的味道吧。还有一次是高中时候,在一个亲戚家吃饭吃到一个菜,外面是鸡蛋皮包的肉卷感觉特别好吃,就记到了现在,如今自己也会做了,可是依然回怀念以前吃的味道。

说到凉菜,我们冬天串亲戚都有凉菜,一桌8个凉菜左右,其余的都会是热菜,如卤牛肉,红肠,猪肉脯,开心果,鸡爪,海蜇皮,木耳,醋泡花生,过年大概会串6家亲戚,每家的凉菜都大同小异,但我很喜欢,热菜如红烧肉,狮子头,红烧羊肉,清真鲑鱼,炒香菇青菜,央草头等等,都是很下饭的菜,一个过年能长两三斤[大哭][大哭],今年控制住,少吃,哈哈

《香葱蘑菇》:记得好几年前我去表姐家,吃的这道菜,当时饭桌上有鱼有肉,我却唯独对这盘菜念念不忘。经过讨教,我也终于学会了。今天特意做了一盘与大家分享一下,希望大家喜欢!

所用材料:鲜蘑菇500克,葱白一根、香菜2棵、干红椒2个、蒜瓣3个

调料:生抽、香醋、鸡精、香油、盐 、辣椒油、白糖

做法:1.先将蘑菇去尾洗净,撕成条。香菜切段、葱白切丝

2.将蘑菇倒入开水锅中焯水,熟后捞出倒入凉水盆中过凉,再挤干水份放入大碗中,上面撒上香菜段和葱丝

3.锅中放少许油,烧热加入几粒花椒、蒜片、干辣椒。等炸出香味后捞出料,将热油浇在香菜和葱丝上

4.在菜中加食盐适量、生抽、香醋、白糖少许(不喜欢可以不加)、鸡精、香油。

最后拌均装盘,这样一道清爽可口的凉菜就做好了。快过春节了,朋友们试着做一下吧,为我们大鱼大肉的年夜饭,增添一道酸辣适中的凉菜吧!

南方朋友嫁到北方,时常在我们跟前秀美食,在帮了朋友小忙后,终于在她家尝到了她做的美食,分享给大家。

一、【椒盐紫苏虾】

【做法】:

1.虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须,开背。

2.紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。

3.热锅热油,炸至虾壳和肉分离,捞出。

4.锅里留少许油,蒜蓉炒香。

5.加入紫苏翻炒片刻,倒入虾,加椒盐快速翻炒均匀即可。

二、【好好吃的番茄炒鸡蛋】

【做法】:

1.番茄洗干净切块,鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以,看个人喜好吧。

2.锅里加油,倒入蛋液,把鸡蛋炒熟,装出备用,我喜欢炒得嫩一些。

3.锅里重新倒少许油,大火,倒入番茄。

4.把番茄炒到出红油,有沙沙的感觉,加入砂糖,少许番茄酱。炒出红油是关键,这绝对和没炒透的味道相差很多。

5.最后倒入鸡蛋,再少许盐炒均匀即可,加了番茄酱的话盐可以少点。

三、【尖椒炒肉丝】

【做法】 :

1.瘦肉切丝,加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉,尖椒洗干净,去籽和根部 ,切成丝。

2.锅烧热,倒入油,放入肉丝,炒至肉丝变色,盛出备用。

3. 重新倒少许油,倒入蒜蓉,炒香。

4.倒入尖椒丝,翻炒一会,加入蚝油,炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下 。

5.倒入肉丝,再根据个人口味加适量盐,翻炒均匀即可。

四、【红烧话梅排骨】

【做法】:

1.排骨砍小块,洗干净,冷水下锅焯水备用。

2.锅里加少许油,放入焯好水的排骨,煎至表面微黄。

3.加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀。

4.倒入热水,放入红糖、话梅,盖上盖子,中火炖煮至汤汁浓稠即可。

五、【盐焗鹌鹑蛋】

【做法】:

1.锅里或者烤碗里先放一层盐,均匀放入鹌鹑蛋。用锅用烤箱都可以,看个人方便。

2.再放一层盐覆盖蛋,盖上烤碗盖子。放入预热好的烤箱中层,200度15分钟。如果用锅则是先把盐炒熟,再把蛋埋进去,盖盖子小火10分钟左右即可,记得不要用不沾锅,以免把锅里刮花了。

六、【薄荷虾】

【做法】:

1.虾去虾脑虾线,在虾脑袋和身体连接处,一挤,虾脑露出来,轻轻一拉虾线也一起出来了。

2.锅里倒水煮开,放入洗干净的薄荷,加适量盐。

3.倒入处理干净的虾倒入锅里。

4.中火煮至变色即可。

5.捞出虾后,直接吃就很好吃了,我家两娃都是直接吃,不蘸任何调味。我喜欢再蘸点酱油。

七、【微波香菇排骨】

【做法】:

1.排骨洗干净,用冷水浸泡几个小时,中途换水,这样是为了去除多余的血水。

2.浸泡排骨的同时,把香菇冲洗一下,加入冷水泡发。

3.蒜头切成蒜蓉,用油炒香。把浸泡过得排骨捞出沥掉多余的水分,加入蚝油、汤、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀,把炒香的蒜蓉连同少许蒜油倒入排骨里,再次拌匀,放入冰箱冷藏备用。

4.加入泡发好,切小块的香菇,拌匀。盖上盖子,放入微波炉,选择排骨功能,如果没有排骨功能,直接叮5分钟即可。(放微波炉的餐具,请确保是可以微波使用的哦。我这个盖子不是密封的,只是为了防止排骨水分流失,可以用微波保鲜膜)

八、【豆腐瘦肉蒸鸡蛋】

做法:

1.豆腐取出切片,放在盘里。(先把盒子底下四个角剪破,这样方便取出完整的豆腐)

2.瘦肉加味极鲜酱油、鸡精、生粉、油拌匀,放在豆腐两边。

3.打入鸡蛋,淋少许油。

4.放入上汽的蒸锅里,蒸18-20分钟,最后撒上葱花,淋上蒸鱼豉油。

小时候在农村去姑妈家最喜欢吃的就是姑妈的土豆丝,现在还记忆犹新。农村里炒菜用猪油炒出来的土豆丝非常软糯,很面,很下饭。

蒜薹炒肉,烧鸡块,条子肉,八宝饭,韭菜鸡蛋等

一是借酒浇愁,心中不快的时候,喝点白酒,晕晕乎乎,忘记了痛苦;

二是亲朋小聚,无酒不成宴,一边谈话,一边喝酒,热闹些,不显得干巴;

三是喝点小酒,增加灵感,抒发心中久违的激情;

四是冷天喝酒,增加热量,舒展身体,可以驱寒。

我大姨夫做的闷酥鱼最好吃,每到过年就想那个味道

浙江绍兴的红烧排骨,绍兴的梅干菜扣肉,绍兴的鱼干,绍兴的臭豆腐,蒸海蛎子,自己虽然是山东人,但是我是绍兴的女婿,每年回浙江吃岳父岳母做的绍兴菜,味道特别棒!!!

海蟹,凉菜,炖豆角,红烧排骨

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