新鲜桂花的做法家常做法大全(新鲜桂花的做法家常做法窍门)

新鲜桂花的做法家常做法大全(新鲜桂花的做法家常做法窍门)

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导读:

  #秋日生活打卡季#“香口。香胃。香到灵魂。分享4种桂花做的美食。赶紧学起来。 错过今年又要等一年!  九月十月的空气都是香甜的。因为在金秋九月十月。各种树的花朵都盛开了。最常见又可以食用的就属这最熟悉的桂花了。  在诗词《灵隐寺》中有这......

  #秋日生活打卡季#“香口。香胃。香到灵魂。分享4种桂花做的美食。赶紧学起来。 错过今年又要等一年!

  九月十月的空气都是香甜的。因为在金秋九月十月。各种树的花朵都盛开了。最常见又可以食用的就属这最熟悉的桂花了。

  在诗词《灵隐寺》中有这么一句诗句“桂子月中落。天香云外飘”。完美地描述了桂花的浓浓的香气。微风吹过。扑面而来的桂花香。真是忍不住让人张开嘴巴。尝一尝这甜甜的空气。

  桂花可以分为好几种。有金桂。银桂。丹桂。四季桂等。在我们家乡最常见的就是银桂。颜色从白色到浅黄色。花香也是越来越浓郁。

  桂花的花季很短。所以人们也想到很多种保留桂花香气的方式。最有效的就是把它做成美食。今天我们就来一起学一学这几种方式。可以留住这桂花的芳香呢!

  一。糖桂花

  准备材料:桂花。白砂糖。盐。清水(不能用生水)

  制作方式:

  1。采摘桂花。不能太用力。因为桂花容易脱落。将采摘下来的桂花。挑出花茎和花萼备用;

  2。准备一盆清水。特别注意:不能用生水。可以用矿泉水或者凉白开。将去除杂质的桂花放在清水里。轻轻地清洗干净。不要让花朵受伤。不然容易变色;

  3。然后将桂花捞出。放在一个可以沥水的筛子上面。沥干水分;

  4。在沥干的桂花上面撒上少许盐。用来杀菌。这样能够更加能够激发出甜味;

  5。选择一个一次性能放得下所有的桂花的罐头。一定要无油无水无污染;

  6。拿准备得足够多的砂糖。一层桂花一层糖。这样堆积满罐子。最上面用砂糖封面。

  就这样放在阴凉处腌制10天。就可以吃啦!糖桂花可以搭配各种甜品。汤圆。蛋花汤。也可以活在面粉里。做出各种馒头也很是美味呢!

  二。桂花糕

  准备食材:桂花。糯米粉。粘米粉。糖粉。水。糖粉

  制作方式:

  1。 摘一些桂花。去除茎。洗干净。沥干水分备用;

  2。 准备粘米粉和糯米粉混合均匀。粘米粉和糯米粉的比例为3:1 ;

  3。 再将准备好的糖粉加入到混合粉中拌匀。

  4。 在以上所有的混合物中加入少量的水。用手抓匀。注意加水后不要弄成团。还是抓成粉末状;

  5。 混合后。过筛。越细越好;

  6。 用纱布垫一层在盘子上。放上模具。倒入过筛后粉末。用勺子轻轻压平表面。不要用力;

  7。 锅中烧水。水开后。上气蒸3分钟。接着取出模具。在表面撒一些桂花。继续蒸10分钟。注意不要把水滴在糕的表面;

  8。 时间到后关火。可以在表面再撒一下鲜的桂花。香味更加浓郁。

  三。桂花酒。

 准备食材:桂花。枸杞。冰糖。粮食酒

  制作方式:

  1。 用新鲜的桂花。去除花茎只留花瓣;

  2。 找一个无水无油的无菌罐子。将所有的桂花都放入罐底;

  3。 铺好后。将准备的枸杞铺平在桂花上面。只需要一层薄薄的。上面再压一层冰糖。轻轻按压一下;

  4。 最后倒入高粱酒。封口保存。

  封存一个礼拜后。桂花香沁入酒中。酒精在冰糖的发酵下。酒味越发的醇厚。

  四。桂花糖芋艿

  准备食材:芋艿。糖桂花。白砂糖

  制作方式:

  1。 准备的芋艿。洗干净。摘去表面的毛;

  2。 放在水里煮软。用筷子戳穿就可以。放凉后剥去外皮备用;

  3。 舀一勺之前做好的糖桂花放入碗中。加入一点点水。把糖桂花融化开;

  4。 把剥去外皮的芋艿。倒入糖桂花碗中。让每一个芋艿都裹上桂花。吃的时候可以粘糖也可以直接吃。

  香香的桂花。就这样被做成了各种美味的吃食。好吃又易保存。赶紧行动起来。让这浓郁的桂花香留在我们的唇齿舌间吧!(丹丹)

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