导读:
大雪已过去很多天。冬至马上也要来了。已经入冬很多天。但是却没有看到“忽如一夜春风来。千树万树梨花开”的美丽雪景。其实。大雪这一天并不一定会下雪。正如鱼香肉丝里没有鱼。老婆饼里也没有老婆。前段时间有粉丝留言。要我做一些电饭煲的懒人菜谱。中间发......
大雪已过去很多天。冬至马上也要来了。已经入冬很多天。但是却没有看到“忽如一夜春风来。千树万树梨花开”的美丽雪景。
其实。大雪这一天并不一定会下雪。正如鱼香肉丝里没有鱼。老婆饼里也没有老婆。
前段时间有粉丝留言。要我做一些电饭煲的懒人菜谱。中间发过一个电饭煲懒人焖饭。今天再给大家分享一个电饭煲懒人蛋糕。
电饭煲懒人蛋糕
既然是懒人做法。自然非常简单。不需要烤箱。不需要模具。一个电饭煲就能搞定。特别适合家中没有烤箱的朋友。口感和买的蛋糕一样蓬松柔软。不塌陷不回缩。细腻香甜。
下面一起来看看详细的做法和步骤吧。喜欢的朋友可以收藏试一下哦!
- 电饭煲懒人蛋糕 -
[ 食材 ]
低筋面粉 150g
鸡蛋 5个
酵母粉 1.5g
牛奶 90g
食用油 60g
白糖 60g
[ 食谱 ]
1.首先提前把需要用到的材料准备好。蛋清和蛋黄分离。蛋清需要放到无水无油的碗里。方便一会儿打发。
2.蛋黄中加入90克纯牛奶。60克食用油。充分搅拌均匀
3.搅至油和奶充分融合以后。筛入150克低筋面粉和1.5克酵母粉。面粉过筛以后更细腻。不容易产生小疙瘩。
4.筛完以后用铲子翻拌均匀。最后翻拌成细腻粘稠的面糊就可以了。这一步注意不要搅动。防止面粉起筋。
5.蛋清中加几滴白醋或者柠檬汁去腥。先倒入三分之一的白糖。用电动打蛋器打;打至有丰富泡沫时再加入三分之一的白糖。继续打发;打至有纹路后。加入剩下的白糖继续打发。
6.最后打至蛋白霜倒扣不下滑就可以了。
7.把打发好的蛋白霜。分2次加入蛋黄面糊中。然后翻拌均匀。翻拌至颜色一致后。加入剩下的蛋白霜。再次翻拌均匀。这一步注意也是Z字形翻拌。不要搅动。防止消泡。
8.最后翻拌成颜色一致。光滑细腻的面糊就可以了。
9.电饭煲底部和侧面刷一层油。这样一会好脱模。稍微预热后倒入翻拌均匀的面糊。然后用力震动几下。把面糊震平。同时也能排出里面的气体。
10.放入电饭煲中。选择蛋糕键。等电饭煲自动跳保温就可以了。没有蛋糕键就按煮米饭的键。也是一样的。
11.电饭煲跳保温后就可以打开了。闻起来非常的香。可以看到表面非常光滑。没有一点塌陷。
12.倒扣到案板上。因为刷了一层油。所以不会粘。轻松就能倒出来。可以看到底面颜色和卖的蛋糕一样漂亮。看着就很想吃。
这样我们的电饭煲懒人蛋糕就做好了。切成自己喜欢的形状就可以开吃了。从切面可以看到内部组织也特别细腻。而且一点没有回缩塌陷。按压蓬松柔软。非常好吃。味道一点不比买的差。
下次再想吃蛋糕的时候不用买了。试试这种电饭煲做法吧。喜欢就收藏一下哦!
谢谢您的观看。我们下期再见!
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