黄焖鸡能用鸡胸吗,可以这样做

黄焖鸡能用鸡胸吗,可以这样做

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网友提问:黄焖鸡能用鸡胸吗 可以这样做

精选回答:

黄焖鸡可以用鸡胸肉的。但是黄焖鸡用鸡胸肉做出来的效果可能没有鸡腿肉好。因为鸡胸肉没有什么脂肪。

黄焖鸡能用鸡胸吗

一般是用鸡腿肉。你用鸡胸也行。可以便宜些。

但是鸡胸再怎么做都不会这么软的。那些软的都是鸡腿。因为鸡腿的脂肪比较多所以才软嫩。

黄焖鸡的特色

黄焖鸡是一种比较温和的食物。含有的热量是比较高的。可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式。可以说自成一道独特风味。鲜香扑鼻。让人胃口大开。黄焖鸡讲求一个焖字。火候的掌握也是十分重要的。 [1]

提示:这道菜里。香菇起了绝对的提味作用。千万不能省略。

这个菜炒至鸡肉上色后。还需要炖煮入味。所以鸡肉不要切的太小。以免最后煮碎了。肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉。用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做。或者单买鸡腿。总之越炖鸡肉越香。汤汁越发鲜美。这才是最好吃的。

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黄焖鸡米饭的宜忌人群

很多人都是肉食动物。对于鸡肉也有很独特的喜爱。很多人都知道吃鸡肉能补充营养。提高身体免疫力。却仍然会掉进鸡肉饮食的一些小误区。比如有的人是不能吃鸡肉的。而有些食物也是不能和鸡肉搭配的。这些误区都可以让我们在吃鸡肉的时候。本来是想进补。结果反而吃错。损害了健康。

黄焖鸡的做法

备料:青椒、蘑菇、鸡腿、骨头汤、盐、糖、鸡精、味精、耗油、东古、生姜、白芷、八角。

步骤:

1、把鸡腿洗干净剁成小块。再准备料包一袋(各干货店都有销售。因为香料太多。写的太多怕不容易消化)。蘑菇洗干净切成小方块。青椒切菱形备用。

2、锅中放入底油。下入姜片和蒜子炒出香味。在把八角放进去边炒1分钟下入剁好的鸡腿。

3、这时候要开中火把鸡炒到变色。鸡本身水分也要炒干。在放入青椒一起边炒。

4、放入骨头汤。水开调口。放入耗油、、鸡精、味精、一品鲜、盐。最后把料包也要放入。

5、香菇继续放入。改小火焖10分钟。不可把汤汁收干。要带走汤汤水水的感觉。

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