柿子和什么一起吃好,吃柿子注意事项

柿子和什么一起吃好,吃柿子注意事项

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网友提问:柿子和什么一起吃好 吃柿子注意事项

精选回答:

说到柿子大家应该都很熟悉。柿子是我们日常生活中非常常见的一种水果。经常看到有人喜欢吃柿子。柿子的味道甜甜的。汁多肉软。深受大家的欢迎与喜爱。

柿子和什么一起吃好

柿子是属于“特立独行”的食物。基本上没有什么可以和柿子搭配。一天一个柿子本身就已经满足人体一天所需维生素量的一半。体力劳动者吃柿子。还可以促进血液循环。提高外伤康复的能力和速度。那柿子需要怎么吃呢?

1、最简单通用、被广泛接受的方法有下面这一种。用50至60度的温水浸泡柿子。每天换两次水。大概在两天之后就可以把柿子取出来食用了。这是最古老的办法。也是最有效保证柿子硬变软、涩变甜的方法。

2、在深秋。等柿子熟透变软了以后。许多人都喜欢用柿子和煮熟的大米一起酿酒。这样酿成的柿子酒味道非常可口。不仅保留了米酒的香醇酒味。还因为柿子中有大量的糖份。柿子酒中添加进了柿子独特的甜味。让人一尝就难以忘记。酿制成的柿子酒。可以根据个人喜好煮沸后饮用。味道更佳香浓。如果保存密封性好。柿子酒是可以保存好几个月的。

3、做成柿饼吃。在乡下里的人都喜欢把成熟的柿子去掉皮。然后用绳子串起来。挂在门外凉干。做成柿饼了。但是需要注意的是做柿饼的过程中需要隔几天就要把柿饼捏一捏。让柿饼内的水分混合一下。这样柿饼就能又软又甜。到了霜降的节气。柿饼自己外层就会出现一层白白的粉。叫做“上霜”。柿饼上的霜是柿饼的精华之处。它是一种从柿饼里面渗出来的糖分。非常可口。大家千万不要以为它是脏了而把它刮掉。

吃柿子注意事项

1、空腹不能吃柿子。

因柿子含有较多的鞣酸及果胶。在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。如果这些硬块不能通过幽门到达小肠。就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核。但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出。那么就会造成消化道梗阻。出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话。就可避免胃柿石的形成。

2、柿子皮不能吃。

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道。其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中。在柿子脱涩时。不可能将其中的鞣酸全部脱尽。如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。尤其是脱涩工艺不完善时。其皮中含的鞣酸更多。

3、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。

中医学中。螃蟹与柿子都属寒性食物。故而不能同食。从现代医学的角度来看。含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下。很易凝固成块。即胃柿石。

4、糖尿病人勿食。

柿子中因含10.8%的糖类。且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)。因此吃后很易被吸收。使血糖升高。对于糖尿病人而言。尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

5、适可而止。

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物。使这些营养素不能被利用。故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多。所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感。从而会影响食欲。并减少正餐的摄入。一般认为。不在空腹的情况下。每次吃柿子不超过200克为宜。

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6、吃后漱口。

柿子含糖高。且含果胶。吃柿子后总有一部分留在口腔里。特别是在牙缝中。加上弱酸性的鞣酸。很易对牙齿造成侵蚀。形成龋齿。故而在吃柿子后宜喝几口水。或及时漱口。

吃柿子的副作用

1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。

2.柿子含单宁。易与铁质结合。从而妨碍人体对食物中铁质的吸收。所以贫血患者应少吃为好。

3.不要空腹吃柿子。柿子宜在饭后吃。

4.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

柿子不能和什么一起吃

1、要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。 中医学中认为。螃蟹与柿子都属寒性食物。故而不能同食。从现代医学的角度来看。含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下。很易凝固成块。即胃柿石。

2、柿子和水獭肉同食会腹痛、大泻。

3、柿子和白酒同食会胸闷。

4、柿子和螃蟹同食会腹泻。(另一种说法是中毒致死)。

5、柿子和土豆同食不易消化。吃土豆后。胃里会产生大量盐酸。柿子在胃酸的作用下会产生沉淀。既难以消化。又不易排出。

6、柿子和红薯。容易产生结石。

7、柿子不能与菠菜同食。

8、柿子忌与酸性菜同食。

9、柿子和钙丰富的食物同食容易产生结石。

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