海参小米粥怎么做不腥,去腥小妙招

海参小米粥怎么做不腥,去腥小妙招

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网友提问:海参小米粥怎么做不腥 去腥小妙招

精选回答:

海参小米粥由于加入了海参。所以很容易有腥味。尤其是对腥味比较敏感的人可能接受不了。那么我们在做海参小米粥的时候。可以适量的加入一些料酒或者是白酒来去腥。效果非常好。

海参小米粥怎么做不腥

1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋。以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质。但在烹调时必须要加料酒除腥味。

2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味。所以必须要用小火长时间的敦制。

3、勾芡。做海参一般要勾芡。但是如果芡汁勾不好。就会使海参吃起来没有那么爽滑。为此在勾芡时必须要离火。淋芡汁要慢慢地淋入。直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上。方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次。温度保持在90-95℃时最好。

4、用盐涂抹海参。给海参的涂点盐。就一点。肚子里和外都涂一点。

5、加葱姜白酒。海参去腥味很简单。你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会。就可以了。

海参小米粥怎么去腥味

海参去腥味很简单。只要在锅里放一些葱、姜和白酒加适量水煮一会。就可以去腥了。海参的营养价值虽然很高。但是本身没有任何味道。制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。小型海参一般适合切成丝、片、条。然后凉拌、做汤;大型的海参如梅花参、大乌参及其他参一般都用来整只的烧、扒。

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海参小米粥加不加糖完全是看个人的口味。喜欢吃偏甜的粥就加。喜欢淡一点或者是咸粥的朋友就不加。这个没有什么严格的规定。自己喜欢就好。 海参小米粥可以放糖吗 做海参小米粥的时候可以根据个人的口味适量的加糖......

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海参小米粥做法步骤

主料:即食海参1个、小黄米30克

调料:浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量

1、小米淘洗干净。用清水泡上15分钟;

2、砂锅放入足量的水。水沸之后放入小米。再次滚锅后继续煮上约5分钟。其间不停用勺子搅拌。盖上砂锅盖。转最小火熬煮。期间不要打开锅盖。大约20分钟后。开盖;

3、加入浓醇高汤1小包;

4、再加入浓缩鸡汁2小勺。充分搅拌;

5、将即食海参放入砂锅里。继续小火煮制2-3分钟。即可关火。盛碗温食。

海参小米粥的营养价值

海参小米粥的营养价值很高。我相信很多人还不熟悉海参小米粥。海参小米粥是一种美味又营养的滋补品。我们先来了解一下关于海参的营养价值。海参是甜咸的。富含蛋白质、胶原蛋白、维生素等。但却是低脂肪、低胆固醇的食物。是非常健康的食物。海参能提高记忆力、延缓衰老。它还可以强身健体、益精髓。

海参小米粥除了海参之外。小米同样富含营养。小米含有丰富的碳水化合物、氨基酸、纤维素和多种维生素等营养成分。它不仅能帮助人体吸收和消化。还能滋养血液和大脑。调节睡眠等功效。小米和海参一起煮粥的营养价值相当可观。营养价值已大大提高。

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