石斑鱼怎么做好吃,石斑鱼的做法

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网友提问：石斑鱼怎么做好吃 石斑鱼的做法精选回答：石斑鱼是一种味道很鲜美的鱼类。一般比较常见的吃法有清蒸、红烧、香煎或者是煮火锅。这几种做法都非常好吃。我们一起来学学详细的步骤吧。 石斑鱼怎么做好吃 石斑鱼常见的做法：清蒸、红烧、蒜香、茄汁......

网友提问：石斑鱼怎么做好吃 石斑鱼的做法

精选回答：

石斑鱼是一种味道很鲜美的鱼类。一般比较常见的吃法有清蒸、红烧、香煎或者是煮火锅。这几种做法都非常好吃。我们一起来学学详细的步骤吧。

石斑鱼怎么做好吃

石斑鱼常见的做法：清蒸、红烧、蒜香、茄汁。香煎。或者做成刺身味道也很鲜美。

“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”。肉质洁白。鲜美如鸡。故又有“鸡鱼”之称。可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼。最美味的海鱼之一。难以用网捕捞。只能手钓。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

石斑鱼的做法

主料：鲜活石斑鱼1条(约重700克)。

调料：葱丝20克。姜丝20克。精盐5克。豉油皇汁60克。芝麻油0.5克。花生油50克。

做法：

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1)将石斑鱼放在砧板上拍晕。放在70度的热水中略烫。取出。用清水过冷后。打清鱼鳞;于肛门处开一刀。将鳃根割断。用竹筷从口往鳃部插至肚内。将鱼鳃和内脏一起挟出。洗净。用盐将鱼身抹匀。

2)用长盘1个。横架上筷两根。将鱼放上。撒上姜丝。用花生油(10克)淋在鱼身上。放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼。以旺火蒸约8分钟至恰熟。取出。撒上葱丝。淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

石斑鱼的营养价值

石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。其独特的自然生态环境和生活习性。使它的营养丰富、肉质细嫩。味道鲜美。据有关资料和行家介绍。是啊不能与肉中的蛋白质含量高于一般鱼类。除含人体所必须的各种氨基酸外。还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。一举成为经济价值很高的鱼类。宴席上的佳肴。是畅销港澳台的名贵海鲜品。

石斑鱼是什么鱼

石斑鱼。属鲈形目。体长椭圆形稍侧扁。口大。具辅上颌骨。牙细尖。有的扩大成犬牙。体被小栉鳞。有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多。常呈褐色或红色。并具条纹和斑点。为暖水性的大中型海产鱼类。

石斑鱼营养丰富。肉质细嫩洁白。类似鸡肉。素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

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