虾头发黑是不新鲜吗,龙虾头不可食用

虾头发黑是不新鲜吗,龙虾头不可食用

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网友提问:虾头发黑是不新鲜吗 龙虾头不可食用

精选回答:

很多人在食用小龙虾的时候会发现。有些小龙虾的头部比较黑。小龙虾的头黑有可能是饲料的问题。或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素。不过不管怎么样。小龙虾的头部建议最好不要食用。

虾头发黑是不新鲜吗

小龙虾的生存能力确实很强。即使在污染严重的环境也能存活。但是现在的小龙虾一般都是人工养殖在清洁水域里的。虾头发黑可能是因为饲料的问题。或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素。和重金属没关系。但是!要注意。虾头是吸收并处理毒素最多的地方。因此最易积聚病原菌和寄生虫。本着安全的角度。建议最好不要吃龙虾头部。

龙虾头不可食用

小龙虾的虾头部分千万不能食用。头部是吸收并处理毒素最多的地方。也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外。吃虾时也要有节制。不要一次食用过多。因为虾是高蛋白食物。部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状。如身上起红点、起疙瘩等等。最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品。痛风病人也不要食用。

这些食物不能同吃

小龙虾时不能与含有鞣酸的水果同食。如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等应用物质。如果把它们与含有鞣酸的水果同食。不仅会降低蛋白质的营养价值。而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃。引起人体不适。易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

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香辣小龙虾的做法

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2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后。放入盆中。用清水冲洗2次后放入2汤匙盐。再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时。以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾。另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅。轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话。可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下。这样小龙虾就老实了。

3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒。加入一小碗清水。

4、调入1茶匙盐、白糖。搅匀。

5、盖上锅盖。按下锅仔键。启动自动烹饪程序。

6、待烹饪结束时。盛入盘中即可。

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