锅底被烧红了怎么办呢(锅底被烧红了怎么办小妙招)

铁锅炒菜被认为是最养生的做饭方式之一。随着《舌尖上中国》关于铁锅的报道。再一次让这个做饭的道具火遍全国。一时间各购物平台的铁锅被销售一空。很多人纷纷买了铁锅回家做饭。但是。你知道么？刚买的铁锅回家。只是简单的刷洗一遍的话是非常不健康的。因为上面会有一层机器冲压时留下的机油。而且直接炒菜的话会出现受热不均匀的情况。有的菜熟了甚至糊掉。而有的菜则还是省的。那么。如何解决这些问题呢？别着急。小编接下来就教你如何开锅。

新买来的铁锅看上去都是这么的光亮。除了新之外还因为上面有制作防腐过程中留下的机油。因此首先我们需要先用洗洁精冲洗一遍铁锅。简单的冲洗掉留在铁锅表面的机油。

然后就是用火开锅了。首先需要把锅底烧红。等到温度过后。铁锅烧红的部分就会发黑。发黑的话属于正常现象。然后旋转锅。让铁锅的四周也能受热。把锅的四周烧至与铁锅底部相同的颜色。

把第一次烧好的铁锅用水再清洗一遍。这次一定要注意。因为铁锅加热遇水容易溅起水花。在第二次洗的时候要防止铁锅烫手以及水烫手。

把第二次洗干净的铁锅放到灶台上继续加热。直到水分烧干。然后在锅中加入菜籽油进行润锅。加入菜籽油后摇晃铁锅让菜籽油把国体滋润遍。然后继续加热。直到菜籽油冒出黑烟。将菜籽油倒出。然后再次将铁锅进行冲洗。这次冲洗不需要再放洗碟精了。冲洗完之后。再次重复上面动作。然后这个铁锅就开锅完成了。

做完开锅之后的锅虽然看起来不如刚买的过看起来新。但是仍是油光锃亮的。让人看起来就有一种舒服。干净的感觉。这样就可以用新买的锅炒菜了。估计炒出来的菜也会非常的可口。还不粘锅。